Name: Kouglof traditionnel
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: kouglof
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Kouglof traditionnel

Le popoteur

Facile

Cuisson : 30 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette de cette fameuse brioche Alsacienne

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brioche alsacienne brioche de noël kouglof raisins raisins secs sirop imbibage

Recette ajoutée le 11/09/22 .

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Kouglof

Le kouglof, ou kougelhof en alsacien, mais aussi kouglouf en alsacien du Haut-Rhin, kugelhof, gugelhupf, en bref selon les régions voir pays, est un incontournable de la cuisine régionale alsacienne. Les plus vieilles traces de ce gâteau-brioche remontent au XVIIIème siècle. Un écrit datant du XIXème siècle, issue du grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas, commence à faire populariser cette gourmandise. Quant à savoir comment il est réellement né, là aussi plusieurs versions sont écrites, sans aucun fondement.