Vin à l’orange

Ce vin de fleurs de sureau se prépare par simple infusion et exhale des arômes délicats de muscat. Les minuscules fleurs blanches, cueillies au printemps, macèrent dans le vin blanc au soleil avant une courte cuisson au sucre. Le résultat, d'une belle couleur dorée, se bonifie au fil des mois pour un apéritif fruité et délicat.

Voici une recette simple et rapide à faire. La saveur fruitée de la pomme mélangée aux épices, vinaigre de cidre des Ardennes et gingembre apporte à cette marmelade une saveur aigre-douce, elle accompagnera à merveille vos fromages, assiette de charcuteries ou viandes froides.

Si nous partions en voyage aux Antilles pour la douceur du climat, leurs gastronomies colorées et relevées. Avec cette recette d’accras de morue pour l’apéritif du samedi soir vous êtes sûr de faire des heureux et de les régaler. La recette de la pâte à beignets me vient de ma maman et je ne la change pas car elle est bonne ainsi !