Dacquoise aux amandes, compote de coings à la vanille et mousse au chocolat à la fève tonka

Vite mais bien fait, frais et léger... moi je l'aime ce dessert ! Pour vous simplifier la vie, il n'est pas interdit d'utiliser des financiers du commerce, mais les financiers lorsqu'ils sont faits maison, bin c'est quand même pas pareil.

Du craquant et de l'onctuosité ... une crème brûlée oui, mais au chocolat noir !

A défaut d'îles lointaines sous les tropiques, je vous propose des îles flottantes sur dés d'ananas caramélisés... pour encore plus de gourmandise ! Beau et bon à la fois !