Panna cotta au citron bergamote

J’ai hésité entre la rose et la violette, mais c’est tellement joli les violettes !! Bon, j’ai fait avec du sirop, mais je dois dire que ce sirop de violette dans les desserts, c’est juste très très bon …. Et la panna cotta, j’adore !! Voici donc mon petit dessert tout fleuri…

J’avais choisi pour le dîner du 24 décembre un menu tout poisson, bien plus léger pour un repas du soir n’est-ce-pas … J’ai donc servi en entrée cette panna cotta de chou-fleur qui s’est révélée être très légère et bien crémeuse. Le saumon a un peu tendance à prendre le pas sur le chou-fleur, je diminuerai probablement la quantité une prochaine fois, car prochaine fois il y aura, j’ai beaucoup aimé !

C’est la pleine saison des agrumes, et depuis que j’ai découvert ces kumquats, j’en ai toujours un petit pot au réfrigérateur. Ils se conservent parfaitement bien au frais une fois confits. Voici donc un petit dessert vite fait, mis à part bien évidemment le temps de repos, et délicieux.