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Une préparation indispensable avant cuisson : parer et détailler un filet mignon en médaillons ou piccatas.
Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.
Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Confit de canard aux courgettes et aux fèves.
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