Julienne de légumes de saison revenues à la poêle, liées avec des œufs, du fromage blanc et une pointe de piment d'Espelette, puis cuites au four dans un moule à cake : cette terrine légère et végétarienne se sert froide avec une salade verte et un coulis de tomate. Simple, rapide, et joliment printanière.
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Un clafoutis salé et végétarien excellent aux tomates, aubergines, poivrons, courgettes...
J'ai accompagné ce crumble de sot l'y laisse poêlés quelques minutes, une association parfaite !
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