Minestrone

Une soupe aux pois cassés veloutée très simple à préparer et surtout savoureuse avec le goût subtil du citron. Pour les longues soirées d’hiver, rien de meilleur qu’une bonne soupe de pois-cassés réconfortante et riche en fibres, en protéines, en minéraux et avec de nombreuses qualités nutritionnelles.

Cette soupe de potimarron est vraiment simple, c’était une fin de semaine ou je n’avais plus grand chose dans mon frigo, j’ai donc utilisé seulement le potimarron mais libre à vous d’ajouter d’autres légumes comme le poireau, la carotte ou encore la pomme de terre.

La Harira l’incontournable soupe du mois sacré de Ramadan. Il existe de multitudes recettes de Harira, et à chacune sa touche personnelle, certaines avec plus d’épices, d’autres avec plus de légumes etc…