Name: Minestrone au chorizo
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: minestrone
Ingredients: INGREDIENTS; Pour 6 personnes; 2 carottes; 1 navet; 1/4 de céleri rave; 1 oignon; 1 poireau; 1 boite de concassé de tomate (265 g); 2 courgettes; 1,5 l d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 boîte de haricot blanc ( 300g ); 1/2 chorizo doux; 200 g d'échine en petits cubes; 1 gousse d'ail; 1 bouquet de basilic frais (ou congelé); huile d'olive; 250 g de petites pâtes crues; parmesan râpé; 6 cc de pesto

Minestrone au chorizo

Juste pour le palais

Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

2 carottes

1 navet

1/4 de céleri rave

1 oignon

1 poireau

1 boite de concassé de tomate (265 g)

2 courgettes

1,5 l d'eau

2 cubes de bouillon de légumes

1 boîte de haricot blanc ( 300g )

1/2 chorizo doux

200 g d'échine en petits cubes

1 gousse d'ail

1 bouquet de basilic frais (ou congelé)

huile d'olive

250 g de petites pâtes crues

parmesan râpé

6 cc de pesto

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Préparation de la recette

1Faites chauffer 1 CS d'huile d'olive dans une grande casserole et faire revenir l'échine et le chorizo coupé en petits cubes, ajoutez l'oignon et le poireau émincés, laissez cuire 3 minutes.

2Ajoutez les carottes, le céleri et le navet en petits cubes.

3Versez 1,5 litre d'eau et ajoutez le cube de bouillon et la boite de concassé de tomate, laissez cuire 10 minutes et mettez les courgettes toujours en petit dés ainsi que les haricots blancs égouttés.

4Laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes

5Faites cuire les pâtes à part selon les recommandations du paquet.

6Déposez un peu de pâtes au fond d'une assiette creuse avec 1 cc de pesto, ajoutez la minestrone et parsemez de parmesan et de basilic ciselé.

7Un repas complet pour toute la famille !