Avgolémono : une soupe grecque traditionnelle de poulet et citron

Avgolémono

Name: Avgolémono
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 kg de poulet (avec peau et os) coupé en morceaux; 1 carotte, en dés; 1 oignon, en dés; 1 branche de céleri, en tronçons; 1 càs d’huile d’olive; 50g de riz arborio; sel & poivre; jus de 2 citrons; 1 gros oeuf; un petit bouquet de persil

Soupe grecque traditionnelle de poulet et citron.

Miam Miam & Yum

Facile

Ingrédients

4 personnes

1 kg de poulet (avec peau et os) coupé en morceaux

1 carotte, en dés

1 oignon, en dés

1 branche de céleri, en tronçons

1 cas d’huile d’olive

50 g de riz arborio

sel & poivre

jus de 2 citrons

1 gros oeuf

1 petit bouquet de persil

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette grecque traditionnelle pleine de soleil, simple et savoureuse. Le mariage du poulet fondant, du citron acidulé et du bouillon soyeux en fait une soupe réconfortante et raffinée, idéale en toute saison. À déguster telle quelle ou accompagnée d’une salade grecque pour un repas complet aux accents méditerranéens.

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avgolemono citron cuisine grecque poulet soupe

Publié le 19 juin 2016 à 18h41, Modifié le 28 octobre 2025 à 17h30

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