Miam Miam & Yum

Le çilbir est un délicieux plat : une parfaite harmonie de yaourt crémeux, beurre épicé, oeufs parfaitement pochés et pain croustillant.

La basboussa est un délicieux gâteau de semoule égyptien. Il existe plusieurs variantes mais ma préférée et celle qui a marqué mes papilles depuis mon plus jeune âge (merci maman !) est celle à la noix de coco. Elle est délicieuse et légère, et ce qui la rend particulièrement bonne est le sirop avec lequel elle est imbibée et qui lui donne un parfum et un moelleux incomparable.

Ce tagine est un plat traditionnel marocain, fait de boulettes d’agneau haché et d’oeufs coulants pochés dans une sauce tomate épicée et relevée. Il vous faudra du pain pour absorber la sauce. Le pain pita pourra même remplacer vos couverts si vous voulez rendre l’expérience plus authentique.

Les patatas bravas sont pour moi synonymes de vacances, soleil et mer… Rien de meilleur que de délicieuse tapas espagnoles pleines de textures et de saveurs en tout genre pour egayer une belle soirée. Vous me suivez ?

Qui n’aime pas la cuisine italienne ? Authentique, chaleureuse, pleine de goût et sans chichi, moi je suis fan ! La scarpaccia est une tarte qui nous vient de Toscane, et existe en version sucrée ou salée. Aujourd’hui c’est la courgette et le parmesan qui sont à l’honneur, puisque de saison. En deux temps, trois mouvements, vous aurez une délicieuse tarte pour un repas léger.

Inspiré d’un repas simple mais délicieux que j’ai eu la chance de déguster à Boudin Bakery à San Franscico, réputée pour son pain au levain vieux de près de deux siècles, ce sandwich de fromage toasté et cette soupe de tomates rôties sont le summum de la comfort food.

Rien de plus savoureux et réconfortant qu’un bon chili con carne. C’est un plat qui me plait par dessus tout, il lie des saveurs mexicaines que j’aime particulièrement et toute ma famille l’apprécie. Alors, pourquoi se priver ?

Quand le Canada rencontre la France pour tirer les rois à l'épiphanie.

Et si on se faisait un bon brunch? Cette tartine de pain au levain est parfaitement accompagnée de champignon sautés à l’ail, persil et piment rouge et surmontée d’un œuf poché. Il suffit d’ajouter un bon café, un smoothie bien frais et c’est parti !