Miam Miam & Yum

Les mercimek koftesi sont de délicieuses boulettes turques à base de boulghour et de lentilles corail. Elle sont délicieusement parfumées aux épices et l’ajout de persil vient apporter beaucoup de fraicheur. Un filet de citron pour les relever et le tour est joué !

e suis une fan absolue des desserts au café. La panna cotta c’est un jeu d’enfant, le plus dur c’est de la laisser prendre au frais…

Dans cette tapa, de délicieux poivrons rouges grillés sont accompagné de manchego, un fromage espagnol salé de la région de La Mancha.

Une gourmandise qui fait retourner tout droit en enfance, ce flan version Michalak est une merveille: sans gluten, riche, gourmand, onctueux et plein de vanille…

Deux couches de génoise vanille bien moelleuses avec quelques zestes de citron, de la crème au mascarpone vanille, de bons fruits rouges bien juteux, des macarons au chocolat, des brownies et pleins d’autres petites choses… Un gâteau toute en légèreté pour le bonheur des petits gourmands et des grands gourmets !

Un délicieux smoothie, frais, d’un vert éclatant et plein de bonnes choses pour le corps, grâce au thé matcha. Une façon simple et végétalienne de faire le plein d’énergie tout en douceur.

Cette recette est une adaptation du dessert classique pour un petit-déjeuner sain et super satisfaisant. Des ingrédients délicieux se marient pour une explosion de saveurs et de textures : du yaourt grec et du beurre de cacahuète crémeux, du granola croquant, du chocolat fondant et du miel sucré.

La mahalabia est un dessert du monde arabe, délicatement parfumée à la rose ou à la fleur d’oranger selon les pays. A base de lait, c’ est une version orientale de la panna cotta – en version light puisqu’elle est à base de lait et non de crème, et sans gélatine, puisque c’est de la fécule de maïs ou de riz joue le rôle de gélifiant.

Cette version est probablement ma recette réconfortante d’hiver: la douceur de la cannelle, l’acidité de l’orange, le moelleux des cranberries, le goût caramel brun incomparable du sirop d’érable, le croquant des noix de pécan toastées, la gourmandise du chocolat et le croustillant des flocons d’avoine… Et il est tout végétal… DIVIN!