Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignes

et mes astuces pour ne pas le rater. Le caramel au beurre salé, quel délice sur les crêpes, les gâteaux, les glaces… Je sais que le caramel fait peur à certains, pour être franche avec vous, il m’a fait peur aussi pendant un certain temps. Et pourtant la seule contrainte est de le surveiller comme le lait sur feu pour qu’il ne brûle pas et devienne âcre, c’est la seule contrainte.

Après le succès du gâteau super moelleux aux myrtilles, voici une version aux abricots. Ils apportent douceur et soleil, sublimés par une touche d’Amaretto pour encore plus de gourmandise.

La texture reste fondante et légère, parfaite pour accompagner un café ou un goûter d’été. Une recette simple et généreuse qui met les fruits de saison à l’honneur.

C’est le cake qu’on sert à l’apéro, qu’on emporte en pique-nique. Il est très simple à préparer, un seul bol et une maryse suffisent plus le moule bien sûr.
Pour tapisser facilement un moule à cake ou autre, je vous au déjà donné mon astuce infaillible. Mouiller généreusement une feuille de papier cuisson sous le robinet. En faire une boule et bien essorer. Déployer la feuille dans le moule, étaler grossièrement, quand vous verserez la pâte celle-ci va épouser parfaitement la forme du moule