MULLER68

Une recette histoire de changer un peu sa façon de cuisiner le chou-fleur ...Pis un soufflé ça fait toujours son petit effet, à condition bien entendu de ne pas le faire attendre ! Il faudra être à l'heure à table cette fois !

En ce moment avec la canicule j'essaie de cuisiner un maximum sans allumer le four. Alors les desserts parfaits sont ceux qui sont froids et sans cuisson comme ce tiramisu revisité aux framboises.

Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart. Je vous propose la recette de Pierre Hermé que j'ai adapté au companion. Ce quatre quarts est hyper moelleux et très facile à réaliser. Je vous le conseille.

Je n'avais encore jamais cuisiné de soufflé, persuadée que c'était plutôt compliqué et que l'on avait à peine le temps de le poser sur la table avant qu'il ne retombe. Et bien, pour une première fois, je suis plutôt fière de moi et contrairement aux idées reçues, vous avez largement le temps de présenter bien gonflé à vos invités.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de crozetto ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Direction l'Irlande pour découvrir la tourte du berger gratinée à la purée de pommes de terre du Chef Gordon Ramsay (aussi appelée sheperd’s pie).

Une explosion de fraîcheur.

Ce plat est parfait pour un repas du soir, très facile à préparer et particulièrement savoureux. Cuit dans un wok et servi avec des pâtes grecques ou du quinoa si vous préférez, toute la famille en redemandera.

Recette anti-gaspi ! Il me restait des oeufs et quelques tiges de jeunes oignons (ou oignons nouveaux)... on ajoute de la ciboulette du jardin, un peu de fromage râpé et voilà un petit plat rapide et délicieux. Évidemment à la sortie du four, le "soufflé" est retombé.... je n'ai pas encore trouvé l'astuce pour que cela reste bien gonflé ! Vous pouvez y ajouter des tomates, des lardons, des dés de courgettes... tout est le bienvenu.

Aujourd'hui je vous propose une salade thaïe de boeuf grillé. C'est une salade très parfumée grâce à la présence des herbes aromatiques asiatiques. L'association de ces herbes avec le citron vert apporte une belle touche de fraîcheur. Parfait pour cette fin d'été !

S’il y a bien une recette qui a marqué l’histoire de Recettes de Clairette, c’est celle-ci. Pendant des années, ce gâteau invisible aux courgettes a été l’une des recettes les plus consultées de mon ancien blog… et je comprends pourquoi ! À la cuisson, les fines rondelles de courgettes deviennent presque invisibles et se mêlent à une pâte légère pour créer une texture incroyablement fondante. C’est le genre de recette toute simple qui plaît à tout le monde, même à ceux qui pensent ne pas aimer les courgettes. Chaque été, dès que les courgettes commencent à envahir le potager ou les étals des marchés, je la prépare plusieurs fois. Elle accompagne aussi bien une salade qu’une viande grillée, se glisse facilement dans un pique-nique et se déguste même froide le lendemain. Bref, une valeur sûre que je ne me lasse jamais de refaire.

Vous savez que j’adore les apéros, et cette fois-ci j’ai opté pour des petites verrines fraîches et light. Une recette de soupe de concombre qui va vous rafraîchir tout au long de cet été.