Recette börek turk

Börek turk

Name: Börek turk
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine turque
Ingredients: 1 oignon; 500 g d'épinard; 400 g de viande hachée; 3 cas de persil haché; 1 cac de cannelle; 1 cac de paprika; 150 g de gruyère râpé; Fromage turc ou fromage kiri; 2 cac de beurre; 1 oeuf; 150 ml de lait; 20 feuilles de filo

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myriam

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 oignon

500 g d'épinard

400 g de viande hachée

3 cas de persil haché

1 cac de cannelle

1 cac de paprika

150 g de gruyère râpé

Fromage turc ou fromage kiri

2 cac de beurre

1 oeuf

150 ml de lait

20 feuilles de filo

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Préparation de la recette

Dans une poêle chauffée et huilée, je fais revenir l'oignon.

J'y ajoute l'ail et la viande hachée ainsi que le persil et la cannelle. Je laisse sur un feu doux pendant 15 min et je remue de temps en temps.

J'incorpore à ce mélange les épinards, le curcuma et le sel. Je laisse sur un feu doux pendant 15 à 20 min.

Je réserve ce 1er mélange dans un coin frais pour laisser refroidir et j'y ajoute le fromage râpé.

Dans un deuxième contenant, je réalise mon 2eme mélange : le beurre que je fais fondre préalablement, le lait et l'œuf.

Sur mon plant de travail, je pose une feuille que je badigeonne d'huile végétale et je superpose par-dessus 4 feuilles que je badigeonne à chaque fois.

Je badigeonne à nouveau tous les boudins et je les pose sur un plat allant au four.

J'enfourne pendant 20 min à 200°.

Bon appétit

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Bonjour et bienvenue sur ma chaîne.
Aujourd'hui, je vous cuisine cette spécialité turque : le börek turc.
Alors oui, j'aime marier ma viande hachée à la cannelle, ça en surprends plus d'un, mais je vous assure le résultat est là.

cuisine turque viande hachée

Publié le 2 décembre 2020 à 17h35, Modifié le 2 décembre 2020 à 18h20

Accord mets et musique

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