Le gâteau au yaourt est un classique qui ne se démode pas. Il est préparé avec les enfants, génération après génération. Il y a la version nature et toutes déclinaisons possibles. Celle que je vous propose, aujourd'hui, est aux dattes. Les dattes étant sucrées, j'ai diminué la quantité de sucre d'un demi-pot. Si vous n'aimez pas les gâteaux sucrés, n'utilisez qu’un pot de sucre.
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Une recette que vous pourrez réaliser en écoutant Guns N' Roses - Estranged
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J'ai craqué pour ce cake aussitôt que je l’ai vu sur Pinterest : pistache et eau de fleurs d'oranger que j'ai remplacée par de l'eau de roses.
Le parfum de la rose est présent mais juste ce qu’il faut. Le glaçage (facultatif) ajoute une couche qui craque sous la dent, délicieux. Le cake est moelleux et très très bon.
J’ai de plus en plus de plaisir à faire des cookies et cette fois-ci ils sont au muscovado, un sucre de canne complet et non raffiné en provenance des Philippines ou de l’Île Maurice. Il est de couleur brun foncé avec une forte teneur en mélasse, ce qui lui procure un goût prononcé. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, coupez 50 gr de chocolat en petits morceaux.
La croustade gasconne, appelée aussi pastis gascon ou plus simplement tourte aux pommes est un gâteau aux pommes originaire des Landes de Gascogne.
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