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Brochettes de pétoncles aux noisettes
Brochettes de pétoncles aux noisettes

Brochettes de pétoncles aux noisettes

Nathalielielie Nathalielielie
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
- 32 pétoncles surgelées
- 100 g de noisettes entières
- 20 g de beurre
- une gousse de vanille
- sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Décongelez les noix de pétoncles au réfrigérateur pendant 6 heures (ou au micro-ondes comme indiqué sur le paquet) Poêlez les 1 mn dans le beurre noisette afin qu’elle colorent légèrement puis déposez les sur le papier absorbant Broyez les noisettes dans un mortier ou un mini mixer. Faites les rapidement dorer à sec dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les graines de vanille, remuez. Déposez la chapelure de noisettes dans une assiette creuse, salez et poivrez et mélanger le tout. Enrobez les pétoncles de chapelure et embrochez les sur des piques en bois. Servez immédiatement.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

une entrée festive

Voir la recette
apéritif coquillages fruits secs noisettes pétoncles
Recette ajoutée le 03/12/14  -  Mise à jour le  22/07/20 .

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par On bouffe avec P-A pour accompagner la recette Ceviche de pétoncles.

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