Tarte aux poireaux et saumon

Aujourd'hui, je vous propose, une tarte salée. Elle est à base de poireaux bien revenus dans du beurre. Et ceux-ci sont associés au saumon, du frais mais aussi du fumé, pour accentuer le goût. C'est un délicieux mariage. Cela vous fera une bonne entrée.

Je vous propose une tarte toute simple mais très savoureuse. Elle est à base de champignons, poireau et jambon. Elle est très rapide à réaliser et sera parfaite pour un repas du soir accompagné d'une bonne salade verte. Vous pourrez la préparer en avance et la réchauffer au moment de servir.

La tarte aux poireaux et au saumon, c'est l'une de ces recettes qui réconfortent sans avoir besoin de faire leurs preuves. La douceur fondante des poireaux étuvés au beurre rencontre le saumon frais, moelleux et légèrement iodé, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Aussi bien à sa place sur une table du dimanche que glissée dans un repas de semaine, elle séduit à coup sûr petits et grands.

Pour varier les plaisirs, rien n'empêche de remplacer le saumon frais par du saumon fumé, plus intense et moins coûteux, ou de mélanger les deux pour une saveur plus complexe. Une poignée de comté râpé généreusement parsemée en surface apportera une belle croûte gratinée et un fond de gourmandise irrésistible. Servie tiède avec une salade d'endives légèrement acidulée ou quelques radis croquants, cette tarte se suffit à elle-même. Pensez aussi à la préparer la veille et à la réchauffer doucement au four : elle n'en sera que meilleure.