Besoin d’un repas rapide, original et prêt en quelques minutes ? Ces pancakes salés au petit épeautre sont la solution parfaite. Relevés de basilic frais et de tomates séchées, ils offrent une alternative simple et parfumée aux repas classiques du quotidien.
Le vrai bonus ?
La pâte peut être préparée à l’avance et attend patiemment au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Un vrai gain de temps pour les journées pressées ou les dîners improvisés.
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Un plat estival complet et savoureux : petit épeautre croquant, crème de courgettes au yaourt de brebis et basilic, et feta émiettée. Une alliance fraîche et gourmande ! Pensez à faire tremper le petit épeautre quelques heures si non précuit, pour une cuisson plus rapide.
Une tartinade express aux haricots blancs, tomates séchées et purée de sésame ! On y ajoute les herbes de son choix, thym, romarin, basilic… Parfaite à l’apéro avec des crudités ou crackers, elle accompagne aussi légumes et féculents pour un repas complet et savoureux.
Des galettes de quinoa au chèvre frais et tomates séchées, faciles à faire et bien meilleures maison ! Parfaites pour recycler un reste de féculent : comptez environ 300 g de quinoa cuit pour 100 g cru. Elles se conservent quelques jours et se dégustent chaudes ou froides, en repas ou à emporter.
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