Confitures de patates douces

Pour compléter la recette des pâtes de coing, voici celle de la gelée. Pour la première, on cuisine la pulpe des fruits et pour la seconde, l’eau de cuisson des fruits et leur jus. On utilise vraiment tout du fruit et c’est aussi l’intérêt de ces deux recettes.

Conservez les bocaux de gelée dans un endroit frais, sec et à l'abri de la chaleur, pendant un an ou plus. Après ouverture, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans un délai d'environ un mois.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici des petits pains briochés moelleux et citronnés, fourrés à la confiture de lait (Dulce de leche).

Une variante de la confiture de lait ou dulce de leche pour un Noël épicé et caramélisé. Mettez-la dans des petits pots pour une jolie attention à offrir pour les fêtes. Sur une tranche de brioche au petit-déjeuner ou au goûter, c’est un régal, sans compter que cette confiture peut aussi s’utiliser pour confectionner des desserts tels que des crêpes fourrées, des tartelettes, des glaces, etc.