Cassolettes de Saint-Jacques

Cassolettes de saint-jacques

Name: Cassolettes de saint-jacques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: saint-jacques
Ingredients: 16 noix de Saint-Jacques nettoyées; 1 oignon; 1 poireau; 30 cl de vin blanc; 100 g de crème fraîche; 40 g de beurre; 60 g de fromage râpé; 2 jaunes d’oeufs; 1 cuillère à soupe de farine

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Facile

Ingrédients

4 personnes

16 noix de Saint-Jacques nettoyées

1 oignon

1 poireau

30 cl de vin blanc

100 g de crème fraîche

40 g de beurre

60 g de fromage râpé

2 jaunes d’oeufs

1 cas de farine

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces cassolettes de saint-jacques et poireaux réunissent tout le charme d’une cuisine simple mais raffinée. Les noix de saint-jacques, juste saisies, se mêlent à des poireaux fondants dans une sauce au vin blanc et à la crème qui enveloppe délicatement l’ensemble.
Servies en entrée pour ouvrir un repas avec élégance, ou en plat principal accompagnées d’un peu de riz ou de pain grillé, elles font toujours leur effet.

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cassolette entrée chaude poireau saint-jacques

Publié le 22 novembre 2025 à 10h44

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