Name: Pâté de Pâques
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: pâté
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pâté de Pâques

PHILANDCOCUISINE

Facile

Quelques mots sur cette recette

Pâques approche à grands pas et il est grand temps de vous proposer quelques recettes à l'occasion de ces fêtes pascales. Nous vous proposons de commencer par un pâté de Pâques qui est traditionnellement proposé à cette période dans diverses régions de France. Il s’agit d’une farce composée de viandes diverses et d'œufs durs emprisonnés dans une pâte feuilletée ou brisée.

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farce oeuf Pâques pâté pâté de Pâques

Publié le 24 mars 2018 à 21h27, Modifié le 29 mars 2018 à 15h23

Accord mets et musique

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Pommes de terre farcies

PHILANDCOCUISINE

Cela faisait bien trop longtemps que les pommes de terre farcies n’étaient pas passées par notre cuisine… et franchement, quelle erreur. C’est un plat tout simple, mais toujours aussi savoureux.

Pour la garniture, nous avons opté pour une farce de veau du commerce : plus légère que la chair à saucisse et bien plus moelleuse que de la viande hachée classique. Notre petit secret pour une texture encore plus tendre ? Du pain de mie imbibé de lait, systématiquement ajouté à la farce.

La cuisson se fait doucement dans un bouillon de volaille, ce qui permet aux pommes de terre de devenir fondantes tout en s’imprégnant de saveurs. Un plat généreux, sans complication, qui coche toutes les cases du confort et du goût.