Name: Pommes de terre farcies
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 4 pommes de terre de bonne taille; 400 g de farce de veau; 1 petit oignon; 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait; persil ou ciboulette; 40 cl de bouillon de volaille (maison ou 1 cube dilué dans de l’eau); sel et poivre

Pommes de terre farcies

PHILANDCOCUISINE

Facile

Ingrédients

2 personnes

4 pommes de terre de bonne taille

400 g de farce de veau

1 petit oignon

1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait

persil ou ciboulette

40 cl de bouillon de volaille (maison ou 1 cube dilué dans de l’eau)

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cela faisait bien trop longtemps que les pommes de terre farcies n’étaient pas passées par notre cuisine… et franchement, quelle erreur. C’est un plat tout simple, mais toujours aussi savoureux.

Pour la garniture, nous avons opté pour une farce de veau du commerce : plus légère que la chair à saucisse et bien plus moelleuse que de la viande hachée classique. Notre petit secret pour une texture encore plus tendre ? Du pain de mie imbibé de lait, systématiquement ajouté à la farce.

La cuisson se fait doucement dans un bouillon de volaille, ce qui permet aux pommes de terre de devenir fondantes tout en s’imprégnant de saveurs. Un plat généreux, sans complication, qui coche toutes les cases du confort et du goût.

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Publié le 29 avril 2020 à 15h10, Modifié le 22 décembre 2025 à 10h29

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