Esquimau à la vanille

J’ai vu passé une vidéo de cette tuerie sur Instagram ! J’en ai salivé devant mon écran, du coup fallait à tout prix tester. Cette recette demande un peu de travail, mais vous pouvez réduire le temps de préparation en achetant certaines matières... Les cookies glacés sont composés d’un disque cookie légèrement creusé pour accueillir du caramel au beurre salé (que vous pouvez acheter tout prêt), d’un disque de glace à la vanille collé l’un sur l’autre, le tout recouvert d’un glaçage chocolat au lait éclats de noisettes. Miam, Miam 🤤

Une recette de tarte tout en fraîcheur avec un biscuit moelleux, cela change des fonds de tarte sucrée ou brisée. Recette rapide, pour un joli effet sur la table.

C'est un de mes desserts glacés préféré, après la pêche Melba… Malheureusement, je ne le prends pas souvent au resto car souvent les fruits secs sont rances… J’ai un seuil de détection du rance hyper hyper méga sensible ! Voilà pourquoi je me suis lancée dans la confection de cette recette… Pour moi le nougat glacé est un dessert parfait pour toutes les saisons… Qui peut se préparer à l'avance comme ça on est tranquille le jour J. Niveau recette, rien de bien compliqué cependant il demande un peu de matériel et pas mal d'ingrédients. Le secret de cette recette, c’est la réalisation d’une meringue italienne (comme dans ma recette des macarons), qui permet à la glace de ne pas faire de petits cristaux et d’être toujours crémeuse et fondante. Votre nougat glacé va être composé de fruits secs et d'un mélange meringue à l'italienne-chantilly pour la glace et d’un insert de coulis framboise. Hum rien que dans parler, c'est un régal !