Une mousse citron, un coeur framboise sur une base spéculoos.
Je suis partie sur des fruits pour plus de légèreté pour une fin de repas qui est toujours bien copieux...
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Nos recettes sous un ciel bleu...
RDV sur Bluesky !
Popotte partage également ces recettes.
Ma bûche de réveillon est composée d’une mousse aux fruits de la passion (parce que j’adore ça !).
Un cœur framboise avec des inclusions de framboises fraîches qui apportera un peu d’acidité, une touche craquante avec un croustillant noix de coco qui contrebalancera le moelleux du pain de Gênes parfumé au combawa…
Ce mélange doit vous sembler bizarre, mais c’est un vrai délice.
Le côté sucré de la mousse au praliné est cassé par le côté acidulé de l’insert au citron et inversement.
Pas du tout lourde pour une fin de repas. Une belle découverte.
Cela fait un moment que vous attendiez une vidéo du montage des bûches. N’hésitez pas à aller jeter un œil. Honnêtement, ce n’est pas compliqué, il faut juste un peu de patience et d’organisation…
Ma bûche est composée d'un biscuit Joconde, d'un insert citron vert/menthe/rhum et d'une mousse aux agrumes. Pour rappel : le mieux est de vous y prendre à l'avance pour ne pas être stressé.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
