Tarte tatin d'aubergines

Pour l'apéritif en mini tartelettes ou en tarte pour une entrée ou en accompagnement d'un plat, cette tarte monochrome toute verte n'en est pas moins dénuée de saveurs originales qui viennent relever deux légumes à priori fades : la courgette et l'aubergine.

L'ortie ça pique mais pas dans la bouche. C'est même très bon et très bon pour la santé. On a tous entendu parler de la soupe d'orties, voici une recette originale de tarte aux orties.

Une recette très facile à réaliser. La quiche aux lardons peut être agrémentée de fromage râpé, d'oignons et tout type d'herbes comme celles de Provence ou de l'origan.