Roseblanche

Le teriyaki 照り焼き ou テリヤキ est un plat typique au Japon, qui consiste à faire griller ou rôtir un poisson, une viande, un crustacé ou un substitut (tofu, seitan…) dans une sauce à base de mirin, de sauce soja sucrée et de saké. Cette marinade rend la viande plus tendre et donne un aspect laqué très appétissant lors de la cuisson. Pour ma part, j’ai utilisé une sauce Teriyaki toute prête.

Les biscuits ukrainiens aux oignons sont de délicieuses bouchées salées, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, typiques des tables d’Europe de l’Est. Parfaits en en-cas, pour l’apéritif ou servis avec une soupe ou une salade, ces biscuits sont souvent façonnés en petits palets pour une jolie présentation rustique. Ils peuvent aussi être enrichis de graines de pavot, de cumin ou d’un peu de fromage râpé pour varier les saveurs. Faciles à préparer et très économiques, ils se conservent bien et se grignotent avec plaisir à toute heure. Une belle idée pour découvrir une autre facette de la cuisine ukrainienne, entre générosité, simplicité et tradition.

Douce poêlée légèrement pimentée de courgettes et champignons, surmontée de son oeuf poché minute.

Le one pot pasta à la tomate cerise, basilic, ail et oignon, c'est la promesse d'un plat complet réalisé en une seule casserole, sans égoutter, sans surveiller : les pâtes cuisent directement dans une eau parfumée qui se transforme au fil de la cuisson en une sauce légère et veloutée. Les tomates cerises fondent doucement, libèrent leur jus sucré et acidulé, tandis que le basilic frais et l'ail diffusent leurs arômes dans chaque bouchée. Ce plat végétarien et économique s'adapte facilement selon l'humeur ou les saisons : une poignée de roquette ajoutée à la fin, quelques copeaux de parmesan, ou encore une anchois émietté pour une touche plus corsée. Les pâtes longues, comme les linguine ou les spaghetti, donnent les meilleurs résultats, car elles absorbent bien le bouillon et créent cette texture liante si caractéristique du one pot. Idéal pour un dîner express en semaine, il s'improvise avec ce qu'on a sous la main et se dresse en un clin d'œil.

Cette lotte aux champignons en crème moutardée est le résultat, une fois de plus, d’une inspection de frigo ! Ce plat ayant ravi les papilles de mes dégustateurs préférés je vous en fais immédiatement profiter. A vous de la faire évoluer en ajoutant par exemple quelques crevettes ou autres moules selon votre inspiration. Le vin peut également être remplacé par un peu de cidre.

Une recette de bavette de boeuf simple et rapide qui n'est pas sans quelques accents asiatiques

Une délicieuse soupe à la courge butternut relevée de saveurs asiatiques : citron vert, citronnelle, lait de coco, gingembre et coriandre

Envie de déguster des coquilles saint-jacques ? Ces saint-jacques à l'huile de coco et au curry accompagnées de champignons de Paris sont tout simplement divines ! Par ici, la recette.

Une délicieuse bûche de Noël aux fruits exotiques -  noix de coco, mangue et citron vert - parfumée au Malibu, toute en fraîcheur

Direction le Maroc avec ces délicieuses pastillas au boeuf et à la courgette !

Découvrez ce riz sauté préparé à l'Instant Pot, garni d'ailes de poulet marinées aux épices BBQ et sauce soja. Un plat complet et savoureux où riz, volaille et légumes cuisent ensemble pour développer des arômes authentiques. Simple à préparer et idéal pour explorer les possibilités de votre autocuiseur électrique.

Voilà une bonne idée de recette pour faire manger des brocolis aux enfants, mais aussi aux adultes : des cannellonis au jambon et au brocoli. Ça change des traditionnels cannellonis à la viande. C'est vraiment très bon...