coeur d'agneau sauté au soja

Traditionnellement réalisé avec de la langue de boeuf fumée.

Un travail de précision.

Abats rouges et abats blancs.

Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.

Pour les intolérants ou ceux qui souhaitent en limiter leur consommation.

Les foies de volaille, il n'y a pas qu'en terrine que c'est délicieux !

De volaille, d'agneau, de veau ou même de poisson, le foie fait partie des abats les plus consommés.

Un mets délicat prisé des connaisseurs !