Cannelloni de poireau sauce verte

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

Appelées aussi blettes ou poirées.

Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.