Tortellinis vegan aux lentilles et champignons

Cette salade tiède de lentilles et de riz brun est agrémentée par une savoureuse vinaigrette à la moutarde de Dijon et au gingembre. Elle est délicieuse accompagnée d’hummus fait maison.

Cette soupe de lentilles aux tomates et olives est nutritive et facile à préparer. Les lentilles sont cuites dans un bouillon riche en légumes et en épices, ce qui lui donne beaucoup de saveurs.

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix. N’hésitez pas à doubler la recette et à les congéler pour en avoir à portée de main.