Velouté d'asperges et ail des ours

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Un plat tout doux pour l'automne et l'hiver.

Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles