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Moelleux, gourmands et irrésistibles, ces pains au lait au cacao sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur texture ultra tendre et leur léger goût chocolaté en font une brioche maison qui plaît autant aux enfants qu’aux grands. Faciles à préparer, ces brioches maison au cacao sont une alternative délicieuse aux viennoiseries du commerce.

Nous rêvons Toutes et Tous de retrouver les saveurs qui ont imprégné notre tendre enfance... Mes souvenirs personnels sont associés au cake que je confectionnais avec ma grand-mère (Mamema en alsacien), d'où "Le cake moelleux de Mamema"... Vous allez me dire : encore un cake ! oui, mais il y a cake... et Cake... Le cake de Mamema, plein de douceur, est d'un moelleux incomparable et d'un parfum absolument subtil. Nul besoin de le marbrer pour lui donner un goût quelconque, mais rien ne vous empêche de le faire bien sûr... Peut-être que vous aussi cherchez à retrouver des saveurs de votre enfance et qui sait, se pourrait-il que le cake de Mamema réveille en vous des souvenirs enfouis... ? Mais vous pouvez aussi, tout simplement, vouloir découvrir un cake fabuleux...

Si vous aimez les madeleines, les abricots secs et le rhum, je ne peux que vous conseiller ces madeleines aux abricots secs délicieusement parfumées au rhum. Pour une version sans alcool, il vous suffit de remplacer le rhum par un sirop aromatisé à de l'eau de fleur d'oranger ou à la vanille par exemple.

Ces biscuits vitrés sont l'une des plus belles idées pour habiller une table de fêtes ou décorer un sapin. Leur secret réside dans les bonbons translucides qui, fondus au four, forment de véritables vitraux colorés au cœur de chaque sablé. Le résultat est bluffant, presque magique, et presque trop joli pour être mangé — presque. Pour varier les plaisirs, jouez sur les couleurs des bonbons en les choisissant par teintes pour créer des effets visuels saisissants, ou mélangez les parfums pour surprendre à chaque bouchée. La pâte sablée vanillée est aussi une excellente base à parfumer au zeste de citron ou à la cannelle selon l'humeur. Une fois refroidis, les biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal, ce qui en fait de jolis cadeaux gourmands à glisser sous le sapin ou à suspendre aux branches avec un ruban.

Il existe de nombreuses recettes de cookies au chocolat, avec fruits secs,...La recette que je vous propose est : des cookies au sésame et pépites de chocolat. Délicieux. Attention, sortir le beurre un peu avant pour qu'il soit mou. Alors, à vos tabliers !!!

La tarte à la ricotta et à l'orange, c'est l'élégance de la pâtisserie italienne dans toute sa simplicité. Douce et crémeuse grâce à la ricotta, elle s'illumine du parfum vif de l'orange, entre le zeste frais et la marmelade qui apporte une touche confite et légèrement amère. C'est un dessert qui fait le grand écart entre la légèreté d'un fromage frais et la gourmandise d'une tarte bien garnie, parfait pour conclure un repas en douceur ou sublimer un goûter du dimanche. Pour jouer sur les saveurs, rien ne vous empêche de remplacer la marmelade d'orange par une marmelade de citron ou d'ajouter un trait de liqueur d'agrumes dans l'appareil pour une version plus festive. Un voile de sucre glace au moment de servir suffit à la rendre belle, mais quelques suprêmes d'orange fraîche ou des zestes confits posés sur le dessus feront merveille pour la présentation. Gardez-la au réfrigérateur et sortez-la une vingtaine de minutes avant de la déguster, pour que la ricotta retrouve tout son moelleux et que les arômes s'expriment pleinement.

Ce gâteau est délicieux et un peu fondant. Parfait pour le goûter ou avec un p’tit café. Le café peut être utilisé juste pour rehausser le goût du chocolat. Vous pouvez rajouter de l’extrait de café, vous obtenir un cake parfumé… Je vous explique comment réaliser cette gourmandise avec le Thermomix. Mais également aussi sans pour ceux qui ne possèdent pas ce robot.

Cette recette est sans matières grasses ajoutées (le beurre est remplacé par la compote de pommes) et sans gluten car pas de farine (remplacée par la fécule de maïs) Petite précision, ne vous attendez pas à avoir un gâteau épais, il est assez fin. La noisette et la figue se marient très bien !

Des petits financiers ultra moelleux rehaussés de quelques amandes effilées pour apporter un petit peu de croquant et de délicieuses cerises confites qui se marient à merveilles avec l'amande.

Ces cookies red velvet séduisent par leur texture ultra moelleuse et leur saveur légèrement cacaotée, enrichie d'un mélange de pépites de chocolat noir et blanc. Bien que la couleur rouge ne soit pas toujours au rendez-vous, le goût généreux compense amplement ce détail cosmétique. Une gourmandise généreuse à déguster sans modération.

Je vous propose un délicieux fondant au chocolat et aux fruits rouges, cuit en papillote. Les fruits rouges apportent une touche acidulée au dessert, que j’aime beaucoup. Si ce n’est pas le cas pour vous, vous pouvez utiliser d’autre fruits au choix (bananes par exemple), ou ne pas en mettre du tout si vous le souhaitez.

Je ne suis pas fan de la banane sauf quand elle est presque encore verte ou dans des gâteaux. Ce Banana bread est un délice, aéré, léger, sans beurre. Recette idéale pour écouler les bananes trop mûres !