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Asperges rôties

Asperges rôties

Facile
Préparation : 10' Cuisson : 20' 6 personnes

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une recette d'asperges originale, simple, et de saison pour célébrer le printemps ! Auparavant, je les cuisais toujours à la vapeur, avec une sauce vinaigrette relevée et puis j’ai découvert cette autre façon de cuisiner les asperges légèrement craquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur !

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Feuilletés aux pointes et à la crème d'asperges

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Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Quel vin boire avec des asperges ?
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Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

L'asperge, on en est fou !
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