Cupcakes gingembre chantilly

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Cupcakes gingembre chantilly 90 g de sucre muscovado foncé - 100 g de beurre doux à la température de la pièce - 1,5 cuillerées à soupe de mélasse ou de miel - 75 ml de lait demi-écrémé ((à la température de la pièce)) - 2 morceaux de gingembre confit coupés en petits morceaux - 1 gros oeuf battu - 150 g de farine à levure incorporée - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre - 1 pincée de sel - 45 g de mascarpone - 100 g de crème fraiche liquide - 2 cuillerées à soupe de sucre glace - 1 grosse pointe de couteau de colorant alimentaire bleu en poudre - pâte à sucre dorée ou jaune

Préparation de la recette (extrait)

  • A l’avance, mélangez sans les battre le mascarpone et la crème liquide.
  • Réservez au frais.
  • Préchauffez le four à 180°C.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

J’adore ce thème d'halloween, je n’en fais pas mystère. L’imaginaire des sorcières, les grimoires, les potions magiques, les sorts et les mauvais coups, j’imagine que cela me ramène à l’enfance ! J’ai choisi pour cette recette une pâte à cupcake un poil épicée avec du gingembre et une crème chantilly bleue très fraiche et toute douce.

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Accord musical

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