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Kalderata de pois chiches
Kalderata de pois chiches

Kalderata

Facile

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La calderata, à l'origine, c'est un plat espagnol, dont le nom est dérivé du caldero dans lequel il est traditionnellement préparé. Ce plat a également voyagé aux Philippines, où ses bases sont restées: tomates, oignons, olives, mais où sauce poisson et pâte de crevettes ont apporté un petit supplément exotique. C'est classiquement un plat de viande (boeuf, porc, poulet) mais dans un esprit flexitarien, j'ai choisi de le préparer à base de pois chiches.

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Recette ajoutée le 26/02/19  -  Mise à jour le  02/12/22 .

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