Des tartelettes à la fête, fondue de poireaux et de la saint-jacques
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Une musique partagée par Tangerine Zest pour accompagner une recette de tartelettes au fromage de chèvre et oignon confit.
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Des feuilletés aux poireaux et au saumon, l’efficacité de la simplicité, accompagné d’un velouté, quelques graines de tournesol pour le croquant. Un petit délice vite préparé qui a rempli son office, nous régaler pour le dîner.
Préparer les noix de saint-jacques pour pouvoir ensuite s'en régaler !
Pour cette version, j’ai voulu une recette simple et chic. Des noix de saint-jacques déposées sur une compotée de poireaux et d’endives recouvertes d’une pâte feuilletée pur beurre. Un vrai petit délice.
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