Tarte aux poireaux et à la feta

La gougère au fromage est une recette traditionnelle de Bourgogne, emblématique de la gastronomie française. Réalisée à base de pâte à choux et généreusement garnie de fromage, souvent du comté ou du gruyère, elle séduit par son moelleux et son goût authentique. Servie en apéritif, en entrée ou lors d’un repas convivial, cette gougère maison est parfaite pour les fêtes, les repas de famille ou les dîners entre amis. Facile à préparer et toujours spectaculaire à la dégustation, elle incarne la cuisine française conviviale et gourmande. Recette de gougère au fromage, apéritif festif, cuisine bourguignonne et saveurs authentiques se retrouvent dans ce plat incontournable.

Le carry est un pilier de la cuisine réunionnaise et mauricienne, inspiré du curry indien mais profondément ancré dans les traditions locales. Il peut être préparé avec des légumes, comme ici avec des courgettes, ou avec de la viande, du poisson ou des crustacés.

Il n’existe pas une unique recette de carry : ce plat se décline à l’infini selon les ingrédients, les familles et les envies. C’est cette diversité qui en fait toute la richesse, reflet d’un métissage culinaire vivant.

Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une version revisitée sans légumes mais plus festive grâce au safran… Cela donne un plat plein de couleurs et de saveurs.