TAJINE JBEN OU BOUNARAÏNE / AUTHENTIQUE DE LA CUISINE DU TERROIR BÔNOIS

Tajine jben

Name: Tajine jben
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: tajine jben
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Quelques mots sur cette recette

Tajine jben ou bounaraine, plat à base de viande sans os coupée en dés et fromage, recette typique et exclusive au terroir bônois. La viande est d'abord cuite dans une sauce blanche puis filtrée et mélangée à une grande quantité de fromage et œufs puis gratinée entre deux feux de braises d'où son nom du temps de grand-mère !
Vous l'aurez compris, ma cuisine est dédiée aux vieilles recettes du terroir de ma ville particulièrement.

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fromage gratin mouton oeuf pois chiche sauce blanche tajine tajine jben viande

Recette ajoutée le 12/02/19 - Mise à jour le 13/02/19 .

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