L'authentique Tajine bounaraïne typique d'Annaba

Tajine bounaraïne

Name: Tajine bounaraïne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: tajine bounaraine
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

6 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le tajine jben authentique et exclusive du terroir bônois, RECETTE INEDITE. Sorte de gratin à base de viande d'agneau coupée en petits dés, fromage et œufs en sauce blanche, ce tajine typique bônois tire son nom de la grande quantité de fromage qu'il contient, cuisson en deux temps, d'abord démarré dans une sauce puis gratiné entre deux feux de braises traditionnellement. Notre cuisine traditionnelle se faisait sur des braséros et démarrée tôt pour être à point au moment des repas. Servi avec un fond de sauce obligatoirement. Tajine jben est aussi tajine el qualeb par nos aïeules.

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Publié le 16 mars 2024 à 22h51, Modifié le 30 juillet 2024 à 09h46

Accord mets et musique

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