Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 834

Prévoir des tomates, des oignons, des herbes aromatiques, des pickles et des sauces pour la garniture des sandwichs. Placer sur un plateau de service et servir pour que chacun compose son sandwich aux falafels.

Vous cherchez une recette de crumble salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci aux courgettes et fromage de chèvre ?

Essayez cette délicieuse recette de gâteau pour le goûter des enfants et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

Ces barres chocolat biscuits sans gluten lait œuf allergène sont ma recette de la rentrée. Recette hyper gourmande et pas très light. Petite recette simple, rapide, réconfortante pour cette semaine de rentrée scolaire.

Il y a des recettes qui sentent les vacances avant même d'être dans l'assiette. Ces blancs de poulet marinés à l'huile d'olive, au citron et à l'estragon sont de celles-là : simples, parfumés, taillés pour une belle soirée dehors autour d'un barbecue fumant. L'estragon apporte cette petite note anisée si caractéristique qui se marie à merveille avec la fraîcheur du citron et le piquant délicat de la moutarde. Un trio classique, indémodable, qui transforme deux blancs de poulet en quelque chose de vraiment généreux. Laissez mariner le poulet au moins une heure au réfrigérateur — toute une nuit, c'est encore mieux — pour que les saveurs aient le temps de s'installer dans la chair. Sur le gril, le résultat est parfait avec une salade de tomates à l'huile d'olive ou quelques légumes de saison grillés à côté. Si vous avez de l'estragon frais sous la main, n'hésitez pas à l'utiliser en remplacement de la version séchée, la marinade n'en sera que plus vive. Et pour ceux qui n'ont pas de barbecue, une poêle bien chaude ou un gril en fonte donnent un résultat tout aussi gourmand.

Comme les recettes coréennes ne sont pas toujours possibles à répéter par chez nous, j'ai décidé d'improviser un peu, en créant un gangjeong avec une graine chère à mon coeur : le sarrasin !

Le tajine de poulet au ras el hanout, c'est un voyage express vers les cuisines du Maroc, sans passeport ni tajine en terre cuite. Ce mélange d'épices aux notes chaudes et complexes transforme de simples blancs de poulet en quelque chose d'infiniment généreux, surtout quand les courgettes fondantes et les raisins secs viennent apporter ce jeu subtil entre douceur et caractère. C'est le genre de plat qui réchauffe autant qu'il rassemble, parfait pour un dîner convivial en semaine ou pour recevoir sans se compliquer la vie. Pour aller encore plus loin dans les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une poignée d'amandes effilées grillées ou quelques olives vertes en fin de cuisson, qui apportent une belle note supplémentaire. La semoule reste l'accompagnement naturel et indétrônable, mais une purée de pois chiches maison ou du boulgour fera très bonne figure à ses côtés. Si vous souhaitez préparer ce plat à l'avance, sachez qu'il n'en sera que meilleur réchauffé le lendemain, les épices ayant eu le temps de se fondre pleinement dans la sauce.

Sur une pâte sablée on pose un appareil au fromage blanc garni de raisins secs imbibés de rhum et parsemé d’amandes effilées. Ce gâteau se conserve très bien pendant 2 jours.

Découvrez cette délicieuse recette de beignets de courgette turc appelé "mücver". C'est un de mes plats préférés en Turquie !

Découvrez la recette du Kisir, le mythique taboulé turc au concentré de tomates et aux herbes ! C’est tout simplement un taboulé comme on le connait avec du boulgour fin, de la tomate, des feuilles de menthe, du persil, des oignons… Ce qui lui donne cette couleur rouge si savoureuse est le concentré de tomates. Vous allez voyager et vous régaler, bon appétit.

Comme la banane dessert, la banane plantain est un fruit. Par contre, elle se déguste le plus souvent en accompagnement d’un plat salé. En fonction de leur degré de murissement, elles sont généralement frites dans l’huile (bien mûre pour faire l’alloco) ou cuite à l’eau (peau jaune ou verte et ferme). On en fait aussi le foufou quand elle est bien mûre. Il y a peu de recette de purée de bananes plantain. J’ai fait la mienne en fonction de ce que j’ai pu lire et de mon expérience passée en Afrique. Cette recette accompagnera à merveille les poissons ou les viandes blanches. Je préfère la version « écrasée de plantain » au lieu de « purée » car j’aime trouver des morceaux lors de ma dégustation. Cette recette est végane (à part l’accompagnement) et est sans gluten.

J’adore la cuisson en papillote : elle permet de préparer des plats savoureux tout en conservant le moelleux de la viande. Et ce filet mignon en papillote en est une très jolie illustration ! Ici, le filet mignon est accompagné de haricots blancs et d’une généreuse préparation aux herbes qui parfume délicatement la viande pendant la cuisson. Une recette simple, familiale et bien réconfortante.

Ce gratin aux fruits rouges express va devenir votre recette « à l’improviste » préférée. Trois ingrédients et le dessert est prêt ! A vous d’ajouter ensuite à votre guise un peu de vanille, de cannelle ou de zeste de citron dans l’appareil ou encore quelques amandes effilées ou des éclats de pistache avant d’enfourner ou encore un peu de menthe avant de déguster.

Vous cherchez une recette chocolatée avec les moules Guy Demarle? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aujourd'hui je vous propose des champignons sautés à l'ail et au persil. Un délicieux accompagnement ou un plat végétarien. C'est une recette très facile et rapide à faire et économique. La persillade apporte beaucoup de goût, c'est super bon et parfumé.