Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 837

Et si on cuisinait la courgette en confiture ? Parfaitement parfumée avec du gingembre et du citron, cette confiture délicate sera un régal tout l'hiver. Au Companion ou non.

Un filet mignon tendre, une sauce onctueuse, une cuisson rapide et sans surveillance ? Voilà le repas du dimanche tout trouvé. A l’autocuiseur ou non.

Une entrée de poisson originale, saine et tellement gourmande. Une entrée toute en fraîcheur et gourmandise qui vous apportera une bonne dose de curcumine. La santé passe aussi par l’assiette.

Avec cette recette c'est la promesse d'une entrée tout en fraîcheur...

Réalisez un dessert savoureux en suivant notre recette de clafoutis aux pommes. Un régal à partager !

Le filet de bar et la compote de tomates au basilic, c'est le mariage évident de deux stars du sud réunies dans un plat qui sent bon les vacances et les marchés provençaux. Le bar, avec sa chair fine et nacrée, trouve dans la tomate confite et le basilic des compagnons idéaux qui en révèlent la délicatesse sans jamais l'écraser. Ce plat léger et parfumé est parfait pour un dîner estival où l'on souhaite régaler ses convives sans passer des heures en cuisine. La touche de piment d'Espelette vient réveiller l'ensemble avec une pointe de chaleur subtile, tandis que le vinaigre balsamique réduit apporte ce petit accent sucré-acidulé qui fait toute la différence. Vous pouvez remplacer le bar par de la daurade ou du maigre selon l'arrivage, et varier les herbes en ajoutant un peu de coriandre fraîche ou de menthe pour une version encore plus solaire. Côté accompagnement, une tranche de pain grillé frotté à l'huile d'olive ou quelques pommes de terre vapeur suffiront à compléter l'assiette avec élégance.

Je vous propose de réaliser une recette traditionnelle thaïe de curry bien crémeux et très parfumé. Encore meilleur si on prépare sa pâte de curry maison !

Cette huile parfumée pimentée aux saveurs d'Asie est le condiment parfait pour tous les plats de nouilles sautées, les soupe de nouilles ou pour accompagner du riz. Un un condiment plein d’umami !

Des petites tartes courgettes, tomates et mozzarella, sans pâte. Idéal pour le dîner avec une salade. Cela donne un repas léger et très beau visuellement. Vous pouvez les faire avec des courgettes longue pour l’apéro. Moi j’ai utilisé une énorme courgette ronde de mon jardin.

Avez-vous déjà testé ou vu un Café Tonic !? Ne prenez pas peur, c’est délicieux ! Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme une branche de romarin ou une rondelle de citron. Pour les personnes qui aiment l’amer, c’est parfait et c’est vraiment très rafraichissant. Un peu comme un café glacé mais pimpé par le Tonic.

Ce week-end, c'est la braderie de Lille et pour mettre à l'honneur ma région, je vous propose des moules au Maroilles. C'est un plat incontournable des Hauts de France. Je peux vous dire que nous nous sommes franchement régalé, et d'ailleurs un peu plus en quantité n'aurait pas été de trop.

Des brownies économiques sans chocolat mais au cacao en poudre, et tout aussi bons !

Envie de cakes longs salés, cinq saveurs ? Testez cette recette d'apéritif et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Parfois appelé oeuf nuage, l’oeuf Orsini est une recette d’oeuf cuit au four idéale pour un brunch. Le blanc est battu en neige et saupoudré de fromage, puis soufflé. On dépose ensuite le jaune qui doit rester liquide au moment de la dégustation.

Faciles à préparer et riches en légumes, ces pancakes aux courgettes et mozzarella sont une excellente idée pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner rapide. Moelleux à l’intérieur et légèrement dorés à l’extérieur, ils séduisent autant les adultes que les enfants.