Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 922

C'est une recette simple et délicieuse, qui peut se servir en apéritif ou en entrée, sur des toasts grillés ou des tranches de pain frais. Leur goût épicé et leur texture fondante en font une option de choix pour les amateurs de charcuterie et de cuisine conviviale.

Envie de gâteau léger au jambon et aux olives : pour le brunch - entrée ? Préparez cette recette d'olives et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Le porc croustillant à l'asiatique est un plat délicieux et irrésistible qui offre une combinaison parfaite de croustillant à l'extérieur et de tendreté à l'intérieur.

La combinaison du manioc tendre et crémeux avec la douceur et l'arôme exotique du lait de coco crée une harmonie de saveurs irrésistible. Un dessert à la fois dépaysant et délicieux.

Une recette basique à "pimper" selon vos envies.

Vous voulez une brioche peu riche en beurre mais avec une mie d'une texture hyper moelleuse, légère comme du coton, et qui se conserve bien ? Alors voici une recette avec une préparation magique qui va apporter toutes ses spécificités grâce au tangzhong.

Flans d'asperges blanches. Une recette d'entrée froide gourmande et originale. Vos invités vont se régaler avec ce plat ! Les asperges sont des légumes verts, blancs ou violets, prisés pour leur texture croquante et leur goût délicat. Riches en vitamines, fibres et antioxydants, elles sont souvent consommées en entrée, grillées, à la vapeur ou accompagnées de sauces comme la vinaigrette ou la hollandaise. Connues pour leurs bienfaits pour la santé, elles sont aussi appréciées pour leur faible teneur en calories et leur capacité à stimuler la digestion.

La cuisine péruvienne regorge de recettes savoureuses, et faciles dans bien des cas. Cette soupe porte bien son nom car elle est très rapide à réaliser. Elle est très consistante et fait un excellent repas, en plus d’apporter sa dose de réconfort. Il en existe de nombreuses versions, mais la base est très semblable. On la sert souvent avec des croutons de pain, ce que j’ai omis dans cette version. Vous la retrouverez dans bien des maisonnées vu son caractère économique, rapide et délicieux

Quand les premières asperges pointent le bout de leur nez et que les petits pois retrouvent leur place dans nos cuisines, il serait dommage de se contenter du classique. Cette quiche de saison joue la carte de l'audace en associant la douceur végétale du printemps au caractère affirmé de la Fourme d'Ambert, un bleu fondant et aromatique qui relève l'ensemble sans jamais l'écraser. C'est le genre de tarte que l'on prépare un dimanche matin pour régaler tout le monde à table, aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagné d'une belle salade verte. Asperges blanches ou vertes, à vous de choisir selon vos préférences et ce que vous trouvez sur les étals du marché : les blanches apporteront une tendresse délicate, les vertes un goût plus herbacé et légèrement plus prononcé. Si vous souhaitez varier le fromage, un gorgonzola ou un roquefort conviendront tout aussi bien, avec un peu plus de peps. Pensez à bien égoutter les asperges après cuisson pour éviter de détremper l'appareil, et n'hésitez pas à parsemer quelques copeaux de bleu supplémentaires sur le dessus avant d'enfourner pour une belle croûte dorée et généreuse.

Les chourofles, ou churrofles, drôle de nom ! Je suis tombée dessus en scrollant Insta et j'ai vite cherché la recette : c'est juste une pâte à chou cuite au gaufrier. Surprenant mais délicieux. Pour un premier essai j'ai suivi la recette à la lettre, en divisant les quantités. La pâte était ferme — mon œuf trop petit ? — pratique pour façonner sans pochage.

Plus besoin de choisir entre carbonara et sauce tomate amatriciana avec cette recette de pâtes alla zozzona de François-Régis Gaudry préparées avec une sauce carbonara à la tomate

Voici un plat raffiné qui célèbre le printemps avec élégance. Le filet de veau, tendre et savoureux, se marie parfaitement aux asperges fraîches. Les morilles apportent une touche de luxe et de profondeur à cette recette. Une recette idéale pour un repas de fête ou une occasion spéciale à partager en famille ou entre amis.

Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson. Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...

Il y a des recettes qui traversent le temps sans prendre une ride, et le fondant aux amandes en fait partie. Genereux, parfumé et incroyablement tendre, il séduit à la première bouchée grâce à cette alliance toujours gagnante entre la poudre d'amandes et le beurre fondu dans la pâte. Une touche de rhum vient réveiller l'ensemble avec discrétion, transformant un gâteau d'apparence simple en une petite douceur qui en dit long sur le plaisir des choses bien faites. Ce fondant se suffit à lui-même, servi tiède avec un café ou un thé, mais il accueille volontiers une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche épaisse pour les jours de grande gourmandise. On peut remplacer le rhum par de l'extrait d'amande amère pour accentuer le caractère de l'appareil, ou encore glisser quelques zestes d'orange pour apporter une note fruitée et ensoleillée. Conservé dans une boîte hermétique, il reste fondant plusieurs jours et gagne même en saveur le lendemain, comme tous les bons gâteaux qui savent prendre leur temps.

Je ne suis pas végétarienne ni vegan, mais j'aime bien de temps à autre mettre sur pause notre consommation de viande à la maison. Il me restait un peu de chou-fleur de mon dernier repas, et je me suis donc lancée dans une recette antigaspi, de beignets végétaliens au chou fleur, un peu à la manière des acras de morue.