Poulet aux carottes et poivrons

Le chef Juan Arbelaez revisite ce poulet rôti avec des accents méditerranéens. Cébettes, origan et feta viennent enrichir la recette de parfums grecs irrésistibles. Juste avant de servir, un filet de jus de citron frais réveille l’ensemble : son acidité apporte fraîcheur et vivacité, équilibrant parfaitement la richesse du poulet. À déguster avec des pommes de terre au four, des légumes rôtis et une belle salade croquante pour un repas complet et ensoleillé.

Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !

Aujourd’hui, j’ai voulu tester le switchel, une boisson désaltérante à base de vinaigre de cidre, de gingembre frais et d’un édulcorant. Originaire des Caraïbes, c’était la boisson préférée des colons américains dans les années 1800, quelque soit leur statut social. Actuellement, cette boisson est devenue très tendance outre-atlantique, et affole les accros du fitness qui lui prêtent des propriétés healthy.