Crème pâtissière de Pierre Hermé

Crème pâtissière de Pierre Hermé
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Crème pâtissière de Pierre Hermé crème pâtissière vanille lait maïzena Pierre Hermé jaune d'oeuf

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Crème pâtissière de Pierre Hermé 125 ml de lait - 10 g de maïzena - 30 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 12 g de beurre mou - 1 gousse de vanille

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans une casserole à fond épais, mélanger la maïzena avec la moitié du sucre puis verser le lait en tournant avec un fouet.
  • Fendre la gousse de vanille et gratter l'intérieur avec un petit couteau.
  • Mettre les gousses et les graines dans la casserole et porter à ébullition tout en mélangeant en continu.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Grand classique de la gastronomie française, la délicieuse crème pâtissière à la vanille de Pierre Hermé

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Gourmiland pour accompagner la recette Galette à la frangipane.

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Une autre façon de préparer la crème pâtissière à la vanille. En effet, ce mélange non sucré et fortement vanillé permet de gagner du temps et des ingrédients dans la préparation. Ainsi il ne faut qu'un seul œuf, du lait et du sucre et pour ceux qui n'osent pas se lancer dans la recette...

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