Crème pâtissière de Pierre Hermé
-
- Préparation : 15'
- Cuisson : 15'
- Facile
Crème pâtissière de Pierre Hermé crème pâtissière vanille lait maïzena Pierre Hermé jaune d'oeuf
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Pour cette recette de Crème pâtissière de Pierre Hermé 125 ml de lait - 10 g de maïzena - 30 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 12 g de beurre mou - 1 gousse de vanille
Préparation de la recette (extrait)
- Dans une casserole à fond épais, mélanger la maïzena avec la moitié du sucre puis verser le lait en tournant avec un fouet.
- Fendre la gousse de vanille et gratter l'intérieur avec un petit couteau.
- Mettre les gousses et les graines dans la casserole et porter à ébullition tout en mélangeant en continu.
A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...
Quelques mots sur la recette
Grand classique de la gastronomie française, la délicieuse crème pâtissière à la vanille de Pierre Hermé
Accords
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Galette à la frangipane.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de décors.
poche à douille
11.37 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
Galette des rois
Une dernière galette des rois, pour la forme
La vraie Barbagalette se transforme à volonté, courte, longue, carrée...
Galette des rois
La galette, quand y'en a plus y'en a encore !
Une sélection de galettes des rois originales pour en profiter jusqu'au 31 janvier.
vidéo
Tartelettes sablées aux myrtilles
Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.
produits
Le lait - Les traitements thermiques du lait
Lait cru, pasteurisé, stérilisé, UHT, quelles sont les différences ?
recettes
On a tous un paquet de maïzena chez soi
Une marque d'amidon de maïs créée en 1862 qui peut remplacer la farine de blé.
recettes
Des recettes au lait au lait
Dans un café, une pâtisserie ou une quiche, le lait est un aliment incontournable.
technique
Crème diplomate ou Tutti Frutti
La crème idéale pour les tartes aux fruits comme la tarte aux fraises.
recette
Crème pâtissière à la poudre impérial
Une autre façon de préparer la crème pâtissière à la vanille. En effet, ce mélange non sucré et fortement vanillé permet de gagner du temps et des ingrédients dans la préparation. Ainsi il ne faut qu'un seul œuf, du lait et du sucre et pour ceux qui n'osent pas se lancer dans la recette...
Commentaires
Plus de recettes
- Crème pâtissière à la poudre impérial
- Crème pâtissière au chocolat croquante
- Crème pâtissière à la vanille
- Crème pâtissière au lait végétal
- Crème pâtissière inratable aux oeufs entiers
- Crème pâtissière facile
- Crème pâtissière
- Crème pâtissière
- Crème pâtissière au praliné ou crème Touki-Brest selon Conticini
- Crème pâtissière et crème mousseline à la vanille
- Crème pâtissière à la vanille
- Crème pâtissière au Nutella
En ce moment
Des gâteaux renversants !
Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.
Epiphanie au balcon, galettes à foison
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de décors.
poche à douille
11.37 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
