Découper un lapin lapin
Munissez vous de vos couteaux préférés, souples, courts, rigides, longs... et d'une belle planche à découper.
Je viens de vous montrer comment "démonter" le lapin.
Rappelez vous les petits éclats d'os pernicieux... passez le bout de vos doigts sur les chairs et éliminez les.
Petite astuce insignifiante : rincez aussi les morceaux avant de les cuisiner (sans oublier de les éponger cela va de soi !)
Ici de nombreuses possibilités culinaires : les cuisses simples pour cuisiner telles quelles, le lapin découpé en 8 pour les ragoûts, le râble pour farcir ou cuire entier. Vous êtes donc en possession des différents cas de figures possibles pour cuisiner le lapin comme vous le préférez...
Ces découpes sont classiques, elles vous serviront dans la préparation de votre cuisine, elles vous aideront dans la préparation des concours culinaires, elles vous simplifieront seulement le travail. CQFD !
On écoute le dernier ZZ Top (la Futura) bien comme il faut avec la première plage I Gotsta Get Paid .Ca réveillera le gentil Lapin qui dort dans l'intérieur de vous !
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