1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pesto de betteraves
Pesto de betteraves
Pesto de betteraves

Pesto de betteraves

Del's cooking twist Del's cooking twist

Ingrédients

150g de betterave (environ 1 betterave de taille moyenne), coupée en cubes - 65g de noix - 12 cl d'huile d'olive + 1 cuil. à soupe - 3 gousses d'ail, écrasé - 50g de parmesan râpé - 2 cuil. à soupe de jus de citron - Sel & poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 190°C. Frotter, laver et sécher les betteraves. Les peler et les couper grossièrement en cubes, puis les déposer sur une feuille d'aluminium. Refermer l'aluminium comme pour une papillote. Déposer la papillote sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, puis enfourner pendant 40-50 minutes, jusqu'à ce que les betteraves soient bien tendres. Laisser refroidir complètement.

Quelques mots sur cette recette

Une alternative originale et colorée au pesto classique!

Voir la recette
agrumes betterave citron condiments cuisine niçoise fromage fromages italiens fruits secs légumes racines noix olives parmesan pesto produits laitiers
Recette ajoutée le 18/04/16 .

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Granola betterave et gingembre
Granola betterave et gingembre
Rempli de bienfaits pour votre santé, ce granola betterave et gingembre aux superaliments apporte un peu de gaieté dès le petit déjeuner. Une recette vegan, sans gluten et sans sucre ajouté.
Gâteau à la betterave et glaçage à la vanille
Gâteau à la betterave et glaçage à la vanille
Un joli gâteau moelleux de couleur rouge velours sans ajout de colorant, et aux saveurs douces sucrées !
Tarte à la betterave, au bleu et aux noix
Tarte à la betterave, au bleu et aux noix
Réalisée avec des ingrédients simples, cette tarte à la betterave, au bleu et aux noix vous surprendra par ses saveurs et sa texture à la fois douces et contrastées.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?
Quiz
Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Vous pensez tout savoir sur le fromage ? Prouvez-le en répondant à nos questions !

Aubergines gratinées
technique
Aubergines gratinées

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

Citrons confits à l'huile d'olive
technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

Réussir un beau plateau de fromages
pratique
Réussir un beau plateau de fromages

Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins compris !

Tartare et carpaccio
pratique
Tartare et carpaccio

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

On en pince grave pour la betterave
recettes
On en pince grave pour la betterave

Des saveurs douces qui se prêtent à de nombreuses préparations salées et sucrées.

On va en faire tout un fromage !
recettes
On va en faire tout un fromage !

Filant et fondant, le fromage se cuisine à toutes les sauces.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pesto de betteraves

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Macédoine de légumes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0