Gâteau à la betterave et glaçage à la vanille façon red velvet

Gâteau à la betterave et glaçage à la vanille

Name: Gâteau à la betterave et glaçage à la vanille
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: betterave
Ingredients: 2 à 3 grosses betteraves, pelées et râpées finement.; 80g de sucre muscovado brun; 135g de sucre roux; 17,5 cl d'huile de colza; 2 gros oeufs; 150g de farine; 1 cuil. à café de cannelle; 1 1/2 cuil. à café de levure; 1 pincée de sel; 225g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante; 120g de beurre mou; 100g de sucre glace; 1 cuil. à soupe de crème fraîche; 1 gousse de vanille; 1 pincée de sel

Del's cooking twist

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

2 à 3 grosses betteraves, pelées et râpées finement.

80g de sucre muscovado brun

135g de sucre roux

17,5 cl d'huile de colza

2 gros oeufs

150g de farine

1 cuil. à café de cannelle

1 1/2 cuil. à café de levure

1 pincée de sel

225g de fromage frais type Philadelphia, à température ambiante

120g de beurre mou

100g de sucre glace

1 cuil. à soupe de crème fraîche

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le gâteau à la betterave façon « red velvet », c’est un dessert doux et très moelleux à la couleur rouge velour intense. Réalisé sans colorant alimentaire, il est naturellement coloré par les pigments de la betterave. Dégustez-le tel quel ou bien réhaussez-le d’un glaçage onctueux à la vanille pour vous faire fondre de plaisir. Un gâteau tellement gourmand qu’on en oublirait (presque) qu’il est réalisé avec des légumes !

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automne betterave dessert aux légumes glaçage gâteau rouge vanille velours

Publié le 18 octobre 2015 à 14h17, Modifié le 19 décembre 2025 à 08h42