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Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands

Coulis de pêches, abricots et fruits exotiques

Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Crème anglaise collée à la gélatine

La poularde demi-deuil est une poularde farcie de mousseline de volaille truffée, pochée et servie nappée de sauce suprême.

Pochage à chaud du canard.

Des croissants au jambon cru, pesto et mozzarella facile et rapide à faire pour un apéritif réussi.

Une recette de batbout garni au poulet et ras el hanout, un vrai délice qui saura combler vos papilles ! Vous pouvez remplacer le poulet par du thon et du curry.

Ici, des crevettes, des pois gourmands et des asperges. J’ai légèrement adapté la recette trouvée dans un magazine au contenu de mes placards. Une petite poêlée sympa qui sent bon le printemps !

Une petite entrée toute en douceur

Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !

Un dessert au titre un peu long mais à découvrir absolument ! C'est l'histoire d'un délicieux mariage entre des framboises et des fraises, en plusieurs textures. C'est frais et c'est bon. Une vraie réussite !

Une idée ultra simple, très rapide à faire et bien fraîche, à décliner selon vos envies. Une recette parfaite quand on n'a pas envie de passer trop de temps pour la préparation de l'apéritif et qu'on souhaite débuter le repas sur une note légère.

Je vous propose une version fruitée et colorée de la charlotte pour cette occasion particulière qu'est la fête des mères avec une association dont je suis littéralement fan depuis peu de temps : framboises et pistache.

Et si vous faisiez vous-même vos baked beans ? Voici une recette de haricots coco façon baked beans pour régaler vos envies de petit déjeuner anglais ! Ils seront parfaits pour le brunch, avec un croque ou des pancakes.