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J'avais réalisé du dukkah pour faire des recettes salées, mais j'ai eu envie d'essayer en recette sucrée. J'ai associé le dukkah à du pamplemousse pour une salade qui fera un dessert léger mais néanmoins goûteux. On pourra également mélanger orange et pamplemousse. Un dessert tout simple aux accès orientaux.

Je voulais un dessert vite confectionné et qui n’anéantirait pas tous mes efforts consentis durant la semaine, pour manger sain et équilibré. Riz au lait de coco, sucré au coco avec une crème de dattes, surmonté d'un voile d'eau de fleur d'oranger. Un délice !

L'hiver, la saison des agrumes, pourquoi ne pas en profiter pleinement ? Je vous propose un cake ultra moelleux aux agrumes inspiré de la recette du chef Cyril Lignac. Un pur délice... J'y ai réduit la quantité de sucre... mais j'ai rajouté un glaçage au citron pour la déco. Pour le cake, pensez à prendre des oranges bio ... puisqu'il est réalisé principalement avec leur zeste.

Vous allez adorer, j'en suis sure. Il aura un goût de trop peu, lorsque vous le dégusterez avec un thé Earl Grey ou un chocolat chaud à la cannelle. Allez, vous me suivez... venez c'est par ici !

Si vous avez besoin d’une idée de dessert de dernière minute, ces mini moelleux marrons chocolat pourraient vous sauver la mise. La pâte à gâteau se prépare en quelques minutes : on fait fondre beurre et chocolat, on y ajoute des marrons mixés, de la crème de marrons, du sucre, de l’orange confite et des jaunes d’oeufs. Une fois l’ensemble bien mélangé, on monte les blancs en neige, on les ajoute délicatement et on glisse la pâte dans des mini moules à kouglofs.

Allez, je crois bien que c'est la dernière recette de figues de l'année, sauf que quand j'en trouve encore au marché, j'en achète pensant qu'il faut en profiter car ce sont peut-être les dernières...Une recette de figues aux épices qui saura plaire à vos papilles !

Je vous propose une petite idée bien gourmande pour votre goûter de ce mercredi après-midi. Ce gâteau est hyper moelleux et très parfumé. Pour plus de légèreté j'ai remplacé la matière grasse par de la compote de pommes et c'est parfait !

La saison de la rhubarbe touche à sa fin et tant que j'en vois encore au marché j'en profite pour préparer un dessert. Voici donc une belle idée de verrines sucrées à la rhubarbe, menthe et orange, simple et rapide à faire.

C'est fou ce qu'on fait avec des pommes ! En voici encore un exemple, avec cette variante de “gâteau invisible”. La recette de Carole @Alter Gusto est à la ricotta. J'ai essayé aux petits suisses, puis à la ricotta. Les deux versions sont exquises et d’une fraîcheur inouïe.

Avez-vous déjà testé la pavlova ? J’aime beaucoup ce dessert à base de meringue garnie d’une crème chantilly et de fruits frais ! Dans cette recette, j’ai utilisé des abricots que j’ai associé à la fleur d’oranger. Vous verrez, cela fonctionne très bien !