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Les plats de pâtes en gratin, ça marche toujours, personne ne boude à la maison. L chorizo a agréablement parfumé ce plat.

Aujourd'hui je vous propose une poêlée à base de blancs de poulet et de légumes que nous avons beaucoup appréciée à la maison. Pour le déjeuner ou le dîner, elle est facile à préparer et savoureuse. Vous pouvez même la préparer la veille et la réchauffer avant de la servir. Je l'ai accompagnée de pâtes mais des pommes de terre ou du riz conviennent aussi bien.

Une recette rapide et facile à faire de pizza fait maison qui sera encore meilleure si vous prenez juste 5 minutes pour faire votre propre pâte à pizza. En effet, il suffit juste de commencer la recette une demi-heure avant pour laisser lever la pâte avant de l'étaler dans son moule à pizza ou une plaque de pâtisserie.

C'est une soupe ( chorba) sans viande, de la cuisine du terroir Bônois, à base de fèves séchées , pois chiches et coriandre fraîche, la particularité des pâtes qu'on y ajoute, elles sont et doivent être faîtes maison! Que l'on nomme rmou quand c'est coupé petit et korssa quand c'est plus long, en principe, nos pâtes sont faîtes maison pour le jéri, le frik ( blé vert, lavé, torréfié et concassé, n'est pas utilisé au quotidien, mais pour les occasions, fêtes ou cérémonies, à présent il est à toutes les sauces , Une recette inédite et exclusive au terroir bônois ! Dabcha ( coriandre fraîche)

Une bonne alternative à LA fameuse pâte à tartiner. Simple et rapide à faire

J’ai testé de faire moi-même des tortillas maison. Je me suis inspirée d’une recette de chefNini par contre j’ai vraiment galéré pour les faire, ce n’est pas évident ! Les tortillas à la farine de maïs, contrairement aux tortillas de blé, sont plus délicates à réaliser car la pâte est fragile.

Une recette classique de pâte cannelloni qui se prépare en 5 minutes puis avec 30 minutes au four où on peut faire autre chose sans avoir besoin de surveiller. Bien entendu, si vous faite la recette entièrement fait maison avec votre propre pâte il est préférable soit de la faire la veille en la réservant au réfrigérateur entouré de film alimentaire soit de prévoir au moins 1 heure avant.

Une pâte à tartiner faite maison pour vous régaler lors du goûter !

Jéri bel korssa, une soupe phare de la cuisine d'antan de Bône , korssa ou pâtes fraîches faites maison , savoureuse typique de chez nous.