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Une recette avec une touche estivale pour changer du traditionnel houmous. Le houmous peut être servi en dips, en condiment dans un bowl, une salade, un sandwich.

Une soupe réconfortante

Du couscous à ma façon

Envie de tatin poivrons, oignons et crème de cajou au basilic pourpre ? Découvrez cette recette de basilic pourpre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Ca change d'une salade verte

Le dal indien, tellement nutritif, tellement réconfortant. Ce fameux plat est un curry indien de légumineuses mijoté à la texture d’une soupe épaisse.

Une recette de galette vegan à base de pois chiches et de courgette aux épices et herbes fraîches.

Les falafels sont une spécialité du Proche-Orient constitués de pois chiches auxquels on ajoute diverses épices, herbes aromatiques et qui sont traditionnellement frits. J'ai réadapté cette recette en réalisant une cuisson au four (donc sans matières grasses ajoutées !).

Une entrée qui vient du Liban dans laquelle les aubergines toutes fondantes sont mélangées à des pois chiches et à un coulis de tomate puis parfumées de cannelle et cumin.